Kosz do garowania Westmark 32082270, okrągły rattan, wysokość 8 cm, średnica 17,5 cm

Okrągły kosz do garowania Westmark 32082270, wykonany w tradycyjnym stylu rattanowym, przeznaczony jest do formowania i garowania małych i średnich bochenków. Dzięki wysokości 8 cm i średnicy 17,5 cm kosz zapewnia delikatne podparcie i sprzyja cyrkulacji powietrza wokół ciasta podczas końcowego wyrastania. Otwarty splot pomaga odprowadzać wilgoć, co umożliwia równomierny rozwój skórki i pozostawia naturalny wzór na powierzchni ciasta, poprawiając wygląd upieczonego bochenka.

Zalety

Konstrukcja rattanowa łączy lekkość z wystarczającą sztywnością, aby zachować kształt podczas garowania. Wysokość 8 cm i średnica 17,5 cm są zoptymalizowane pod kątem małych i średnich chlebów, oferując stabilne podparcie i przewidywalne rezultaty. Naturalny splot poprawia przepływ powietrza i uwalnianie wilgoci, co przyczynia się do równomiernego sfermentowania miękiszu i dobrze zdefiniowanego wzoru skórki. Kosz jest łatwy w użyciu i czyszczeniu przy standardowej pielęgnacji rattanowych naczyń kuchennych.

Zastosowanie

• Garowanie małych i średnich bochenków na zakwasie i drożdżach
• Formowanie okrągłych chlebów i pieczywa artystycznego
• Końcowe wyrastanie bochenków przed nacinaniem i pieczeniem
• Wypiek domowy i produkcja w małych piekarniach, gdzie potrzebne jest oszczędne miejsce garowania

Kluczowe specyfikacje

• Kształt: okrągły
• Materiał: rattan (tradycyjny splot)
• Wysokość: 8 cm
• Średnica: 17,5 cm
• Przeznaczona wielkość bochenka: mała do średniej
• Wykończenie powierzchni: naturalna tekstura splotu do wzorowania skórki

Sposób użycia

Przed umieszczeniem ciasta w koszu, lekko oprósz jego wnętrze mąką lub użyj lnianego płótna, aby zapobiec przywieraniu. Uformuj ciasto w kulę lub okrągły kształt i umieść je w koszu szwem do góry na czas końcowego garowania. Pozwól ciastu wyrosnąć do pożądanego poziomu, a następnie delikatnie odwróć kosz na powierzchnię do pieczenia, natnij ciasto i przełóż do piekarnika. Po użyciu usuń nadmiar mąki i pozostaw kosz do całkowitego wyschnięcia na powietrzu, aby zachować rattan.

Zalecenia

Aby uzyskać spójne rezultaty, utrzymuj umiarkowaną hydratację ciasta i stosuj oprószenie mąką ryżową lub pszenną, aby zmniejszyć przywieranie. Unikaj długotrwałego narażenia na nadmierną wilgoć lub bezpośrednie ciepło, aby zachować strukturę rattanu; przechowuj w suchym, wentylowanym miejscu pomiędzy użyciami.