Ballarini 130 Ø26cm/4,5mm

W profesjonalnych kuchniach, gdzie patelnie są używane nieprzerwanie na dużym ogniu, większość aluminiowych patelni wypacza się lub tworzy gorące punkty. Patelnia Ballarini 130 Professional 26 cm została skonstruowana inaczej. Jej korpus jest kuty z aluminium o wysokiej czystości 99,5%, a następnie zaopatrzony w dno o grubości 4,5 mm, które jest odporne na odkształcenia i równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni smażenia. Nie ma powłoki nieprzywierającej, która mogłaby się zużyć lub odłuszczyć do jedzenia — to patelnia z gołego aluminium przeznaczona do smażenia w wysokiej temperaturze, rumienienia i deglasowania. Wzmocniony rant dodaje sztywności konstrukcji, a solidny nitowany uchwyt ze stali nierdzewnej pozostaje chłodny i zapewnia pewny chwyt nawet przez ręcznik.

Najważniejsze cechy

• Kuta z aluminium o wysokiej czystości 99,5% dla doskonałego przewodzenia ciepła i równomiernego rozprowadzania ciepła.
• Dno o grubości 4,5 mm jest odporne na wypaczanie i eliminuje gorące punkty, nawet na palnikach o dużej mocy.
• Powierzchnia bez powłoki umożliwia smażenie w wysokiej temperaturze i z czasem tworzy naturalną patynę.
• Solidny nitowany uchwyt ze stali nierdzewnej o ergonomicznym, rurowym kształcie zapewnia komfort i trwałość.
• Wzmocniony rant dodaje wytrzymałości i pomaga zachować kształt patelni podczas intensywnego użytkowania.
• Kompatybilna z gazem, prądem, ceramiką i halogenem (nie indukcją).
• Można używać w piekarniku do 250°C (480°F), co czyni ją odpowiednią do kończenia potraw w piekarniku.
• Wyprodukowano we Włoszech, aluminium w 100% nadające się do recyklingu.

Codzienne użytkowanie

Ta patelnia to koń roboczy dla profesjonalnych szefów kuchni i wymagających domowych kucharzy. Ponieważ nie ma powłoki, można ją rozgrzać do wysokiej temperatury bez uszkadzania warstwy nieprzywierającej. Doskonale sprawdza się przy smażeniu steków, podsmażaniu warzyw i przygotowywaniu sosów na patelni. Średnica 26 cm jest uniwersalna do gotowania dla jednej lub dwóch osób, a stosunkowo niewielka waga patelni (w porównaniu do żeliwa) ułatwia podrzucanie składników. Zaleca się mycie ręczne, aby zachować powierzchnię aluminium; z czasem patelnia pokryje się ciemną patyną, która faktycznie poprawia jej właściwości nieprzywierające. Unikaj gotowania wysoce kwaśnych potraw przez dłuższy czas, ponieważ może to reagować z aluminium.

Pełna specyfikacja

• Marka: Ballarini
• Seria: 130 Professional
• Typ produktu: Patelnia do smażenia
• Średnica: 26 cm
• Grubość dna: 4,5 mm
• Materiał: Aluminium o wysokiej czystości (99,5%)
• Materiał uchwytu: Stal nierdzewna
• Mocowanie uchwytu: Solidne nitowane
• Powłoka: Bez powłoki (gołe aluminium)
• Kompatybilność ze źródłami ciepła: Gaz, prąd, ceramika, halogen (nie indukcja)
• Temperatura bezpieczna w piekarniku: Do 250°C (480°F)
• Można myć w zmywarce: Nie (zalecane mycie ręczne)
• Kraj produkcji: Włochy
• Konstrukcja: Aluminium kute
• Rodzaj krawędzi: Wzmocniony rant
• Ergonomia: Ergonomiczny uchwyt rurowy
• Możliwość recyklingu: 100% nadające się do recyklingu

Uwaga końcowa

Ballarini 130 Professional to patelnia bez zbędnych dodatków dla tych, którzy wymagają wysokiej temperatury i równomiernego smażenia bez kruchości powłok nieprzywierających. Jej grube kute aluminiowe dno i nitowany stalowy uchwyt czynią ją niezawodnym narzędziem w każdej zapracowanej kuchni.