Nóż szefa kuchni ZWILLING 30571-201-0

Nóż szefa kuchni ZWILLING 30571-201-0 z serii TANREI to jednoczęściowy nóż kuchenny o długości 20 cm, wykonany w Seki w Japonii. Jego ostrze składa się ze 100 warstw wysokogatunkowej stali z rdzeniem FC 63, ręcznie szlifowanym metodą Honbazuke, aby osiągnąć wysoką twardość (63 HRC) i doskonałe utrzymanie ostrości przy zachowaniu użytecznej elastyczności. Ostrze wykazuje wyraźny wzór damasceński i jest połączone z ergonomicznymi okładzinami rękojeści z micarty, zapewniającymi pewny chwyt podczas cięcia.

Zalety

Nóż szefa kuchni TANREI łączy ekstremalną twardość i długotrwałą ostrość z niskim zmęczeniem podczas krojenia dzięki bardzo drobnemu ręcznemu szlifowaniu i geometrii zoptymalizowanej pod kątem ruchu kołyskowego. Wielowarstwowa konstrukcja stalowa wokół rdzenia FC 63 zwiększa stabilność krawędzi i odporność na zużycie. Widoczny wzór damasceński i rękojeść z micarty zapewniają trwałą estetykę i wygodny uchwyt odpowiedni do częstego użytkowania.

Odpowiedni dla

Kluczowe specyfikacje

Sposób użycia

Używaj noża ruchem kołyskowym do zadań wymagających precyzji i płynnych, ciągłych cięć. Trzymaj czubek i piętę noża na desce podczas krojenia, a gdy to stosowne, wykorzystuj całą długość ostrza, aby zmniejszyć siłę i poprawić kontrolę. Trzymaj ergonomiczną rękojeść z micarty pewnym, wygodnym chwytem; nóż jest wyważony do wielokrotnego użytku profesjonalnego lub domowego.

Zalecenia

Utrzymuj ostrość krawędzi, regularnie ją honując i ostrząc w razie potrzeby odpowiednimi kamieniami lub profesjonalnymi usługami ostrzenia. Myj ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu, aby zachować ostrze i rękojeść; unikaj zmywarek i ściernych środków czyszczących.