Cocotte Staub 20 cm szary żeliwny

Cocotte Staub 20 cm szary żeliwny to kompaktowy, wytrzymały garnek holenderski przeznaczony do powolnego gotowania oraz utrzymywania ciepła i wilgoci. Ważąca około 3,4 kg cocotte o średnicy 20 cm posiada trwałe emaliowane wykończenie, które zapobiega przywieraniu i ułatwia czyszczenie. Jej szara powłoka zewnętrzna i praktyczny kształt sprawiają, że nadaje się zarówno do gotowania na kuchence, jak i bezpośredniego podawania na stół. Cocotte jest kompatybilna ze wszystkimi źródłami ciepła, w tym z indukcją, a jej szczelnie przylegająca pokrywka wspomaga ciągły proces samonawilżania, który wzbogaca głębię smaków podczas długiego, łagodnego duszenia.

Zalety

Konstrukcja z żeliwa zapewnia doskonałe utrzymywanie ciepła i równomierne rozprowadzanie, co pozwala utrzymać stabilną temperaturę w przypadku przepisów wymagających powolnego gotowania. Emaliowane wnętrze zapobiega bezpośredniemu kontaktowi żywności z surowym żeliwem, zmniejszając konieczność konserwacji i ułatwiając czyszczenie powierzchni. Pokrywka została zaprojektowana z wewnętrznym wzorem wypustek, który sprzyja równomiernej kondensacji i samonawilżaniu, koncentrując smaki oraz zachowując wilgoć i składniki odżywcze. Kompaktowy rozmiar 20 cm to rozwiązanie oszczędzające miejsce, a jednocześnie wystarczające do przygotowania porcji dla małych rodzin lub pojedynczych osób.

Zastosowanie

Najważniejsze dane techniczne

Sposób użycia

Cocotte należy stopniowo rozgrzewać na wybranym źródle ciepła, aby uniknąć szoku termicznego. Do powolnego gotowania i obsmażania stosować umiarkowaną temperaturę; po nagrzaniu żeliwo będzie równomiernie rozprowadzać ciepło. Umieścić składniki, w razie potrzeby dodać płyn i przykryć pokrywką, aby umożliwić cykl samonawilżania. W przypadku przepisów piekarnikowych cocotte można bezpośrednio przestawić do rozgrzanego piekarnika, przestrzegając limitów temperatury podanych w przepisie. Po ugotowaniu odczekać, aż cocotte nieco ostygnie, przed przystąpieniem do czyszczenia, aby chronić emaliowaną powłokę.

Zalecenia

Używać drewnianych, silikonowych lub odpornych na wysoką temperaturę przyborów nylonowych, aby uniknąć zarysowania emaliowanej powierzchni. Unikać gwałtownych zmian temperatury, takich jak płukanie gorącej cocotte zimną wodą. Czyścić ciepłą wodą z mydłem i nieścierną gąbką; uporczywe pozostałości można usunąć przez namoczenie. Regularna pielęgnacja zachowa szare emaliowane wykończenie oraz właściwości samonawilżania produktu.