SAMURA Kaiju Nóż do krojenia 230 mm, stal AUS-8, rękojeść z pakkawood

Precyzyjny nóż do krojenia z ostrzem o długości 230 mm, zaprojektowany do czystego, łatwego cięcia pieczeni, ryb i drobiu. Ostrze z japońskiej stali nierdzewnej AUS-8 ma młotkowaną powierzchnię, która zmniejsza opór i zapobiega przywieraniu żywności. Dwustronny szlif, naostrzony pod kątem 17 stopni na stronę, zapewnia wyjątkową ostrość i trwałość krawędzi. Rękojeść z pakkawood zapewnia pewny, wygodny chwyt podczas kontrolowanego krojenia.

Zalety

Długie, wąskie ostrze umożliwia pojedyncze, płynne ruchy, zachowując teksturę i soki delikatnych białek. Młotkowana powierzchnia tworzy kieszenie powietrzne, które minimalizują tarcie, a stal o wysokiej twardości (58-59 HRC) utrzymuje ostrą krawędź. Rękojeść z pakkawood jest trwała, odporna na wilgoć i ergonomicznie ukształtowana dla równowagi i kontroli.

Zastosowanie

• Krojenie pieczonych mięs, szynki i drobiu
• Porcjowanie dużych filetów rybnych
• Precyzyjne cięcie warzyw i owoców
• Dla profesjonalnych szefów kuchni i domowych entuzjastów gotowania

Kluczowe specyfikacje

• Długość ostrza: 230 mm
• Całkowita długość: 370 mm
• Materiał ostrza: japońska stal nierdzewna AUS-8
• Twardość ostrza: 58-59 HRC
• Materiał rękojeści: pakkawood
• Szlif: dwustronny, 17 stopni na stronę
• Wykończenie ostrza: młotkowane (Tsuchime) i polerowane
• Seria: Kaiju

Zalecenia

Myć wyłącznie ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszyć. Przechowywać w stojaku na noże lub osłonie, aby chronić krawędź. Regularnie używać ostrzałki do utrzymania ostrości.