Patelnia sauté de Buyer miedź riveted PRIMA MATERA

Patelnia sauté de Buyer miedź riveted PRIMA MATERA ma średnicę 20 cm i głębokość 370 mm, wykonana z miedzi z wnętrzem ze stali nierdzewnej. Korpus z miedzi zapewnia szybkie, równomierne rozprowadzanie ciepła, podczas gdy powierzchnia do gotowania ze stali nierdzewnej oferuje nieaktywny kontakt z żywnością. Połączenie tradycyjnej konstrukcji z miedzi i nowoczesnej warstwy stali nierdzewnej zapewnia stałą kontrolę temperatury podczas sauté, redukuje powstawianie nadmiernie nagrzanych obszarów i gwarantuje przewidywalne rezultaty gotowania.

Zalety

Zewnętrzna warstwa miedzi zapewnia doskonałą przewodność cieplną i szybką reakcję na zmiany temperatury, natomiast wnętrze ze stali nierdzewnej jest odporne na korozję i nie wpływa na smak potraw. Przynitowane stalowe uchwyty zapewniają pewne i trwałe mocowanie, pozostając niezawodne podczas użytkowania na wysokim ogniu na płycie kuchennej. Głębokość patelni pozwala na przygotowywanie większych porcji i minimalizuje pryskanie, dzięki czemu nadaje się do szeregu technik kuchennych.

Nadaje się do

• Smażenia warzyw, mięsa i owoców morza
• Redukowania i końcowego wykańczania sosów patelniowych
• Szybkiego obsmażania i przyrumieniania
• Przepisów wymagających precyzyjnej kontroli temperatury

Najważniejsze specyfikacje

• Średnica: 20 cm
• Głębokość: 370 mm
• Materiał korpusu: miedź
• Powierzchnia do gotowania: warstwa stali nierdzewnej
• Uchwyt: przynitowany ze stali nierdzewnej
• Nadaje się do kuchenek gazowych, elektrycznych i ceramicznych (kompatybilność z indukcją sprawdź osobno)

Sposób użycia

Nagrzewaj patelnię stopniowo na średnim ogniu przed dodaniem tłuszczu lub oleju, aby zapewnić równomierne rozprowadzanie temperatury. Używaj drewnianych, silikonowych lub odpornych na ciepło nylonowych przyborów, aby chronić powierzchnię ze stali nierdzewnej. Po dodaniu potrawy dostosuj moc ogrzewania, aby utrzymać stabilną temperaturę sauté; miedź reaguje szybko, więc często można stosować niższe ustawienia mocy. Po zakończeniu gotowania odstaw patelnię do lekkiego ostygnięcia przed czyszczeniem, aby uniknąć odkształcenia pod wpływem gwałtownych zmian temperatury.

Zalecenia

Myj ręcznie w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem; unikaj szorstkich środków czyszczących na powłoce ze stali nierdzewnej. Dla zewnętrznej warstwy miedzi stosuj pastę do miedzi lub mieszankę cytryny z solą, aby przywrócić połysk według uznania. Dokładnie osusz po myciu i przechowuj w suchym miejscu, aby zachować wykończenie i właściwości użytkowe.