SAMURA Kaiju Yanagiba nóż do sushi 240 mm, stal AUS-8, rękojeść z pakkawood

Precyzyjne krojenie surowej ryby do sushi i sashimi wymaga ostrza, które jest ostre jak brzytwa, odporne na korozję i idealnie wyważone. Nóż do sushi SAMURA Kaiju Yanagiba z ostrzem 240 mm został stworzony, aby zapewnić czyste, łatwe cięcia, które zachowują delikatną teksturę ryby, podnosząc przygotowanie sushi na profesjonalny poziom.

Dla kogo

Ten nóż jest idealny dla szefów kuchni sushi, entuzjastów sashimi i domowych kucharzy, którzy wymagają tradycyjnego japońskiego ostrza jednostronnego do precyzyjnego filetowania i krojenia. Jest zoptymalizowany do użytku prawą ręką i doskonale sprawdza się przy tworzeniu cienkich jak papier plastrów ryby jednym, płynnym ruchem.

Główne cechy

• Ostrze Yanagiba 240 mm kute ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58-59 HRC dla długotrwałej ostrości i wysokiej odporności na korozję.
• Tradycyjna jednostronna krawędź z płaskim szlifem, ostrzona pod kątem 15-20 stopni, do czystego, łatwego krojenia surowej ryby.
• Rękojeść D-shaped z pakkawood w tradycyjnym japońskim stylu, zapewniająca pewny, wygodny chwyt i konstrukcję z ukrytym trzpieniem dla trwałości.
• Część serii Kaiju, łączącej nowoczesną technologię stali z klasycznym designem noża do sushi.

Specyfikacje

• Długość ostrza: 240 mm
• Długość całkowita: 370 mm
• Materiał ostrza: stal nierdzewna AUS-8
• Twardość ostrza: 58-59 HRC
• Krawędź ostrza: jednostronna
• Grubość ostrza (grzbiet): 2,5 mm
• Materiał rękojeści: pakkawood
• Typ rękojeści: tradycyjny japoński (D-shaped)
• Orientacja ręki: praworęczna
• Szlif: płaski
• Typ trzpienia: ukryty
• Przeznaczenie: krojenie surowej ryby do sushi i sashimi, filetowanie
• Odporność na korozję: wysoka
• Odporność na plamy: wysoka
• Konserwacja: zalecane mycie ręczne

Wskazówki

Aby utrzymać krawędź i zapobiec korozji, myj nóż ręcznie natychmiast po użyciu i dokładnie osusz. Przechowuj w osłonie na nóż lub stojaku, aby chronić ostrze. Ostrz tylko osełkami wodnymi odpowiednimi do noży jednostronnych, zachowując oryginalny kąt.