KAI Shun Premier Tim Mälzer Nóż do szynki 24 cm (9,5 cala) - TDM-1704

Nóż KAI Shun Premier Tim Mälzer do szynki to najwyższej jakości nóż kuchenny przeznaczony do precyzyjnego krojenia szynki, pieczeni i innych dużych kawałków mięsa. Długość ostrza 24 cm (9,5 cala) zapewnia wyjątkową kontrolę i czyste cięcie za każdym razem. Wykonany w Seki City w Japonii, posiada rdzeń ze stali VG-10 pokryty 32 warstwami stali damasceńskiej z każdej strony, co daje oszałamiający wzór 64 warstw damasceńskich. Młotkowane wykończenie (Tsuchime) zmniejsza opór i zapobiega przywieraniu żywności. Ostrze obosieczne jest szlifowane pod kątem 15 stopni z każdej strony (łącznie 30 stopni) dla doskonałej ostrości. Rękojeść z orzechowego Pakkawood jest ergonomicznie zaprojektowana dla wygodnego i pewnego chwytu, a konstrukcja full tang zapewnia równowagę i trwałość. Zaprojektowany przez znanego szefa kuchni Tima Mälzera, ten nóż jest idealnym połączeniem tradycyjnego japońskiego rzemiosła i nowoczesnych potrzeb kulinarnych.

Zalety

Wyjątkowa ostrość i trwałość krawędzi dzięki rdzeniowi ze stali VG-10 i twardości 61±1 HRC. Damasceńska okładzina nie tylko dodaje urody, ale także zwiększa odporność na korozję. Młotkowane wykończenie minimalizuje tarcie, co ułatwia krojenie. Ergonomiczna rękojeść z Pakkawood zapewnia wygodny, antypoślizgowy chwyt nawet na mokro. Konstrukcja full tang zapewnia doskonałą równowagę i wytrzymałość.

Zastosowanie

• Krojenie szynki, pieczeni wołowej, indyka i innych dużych mięs
• Krojenie pieczeni i drobiu
• Precyzyjne cięcie owoców i warzyw
• Profesjonalni szefowie kuchni i entuzjaści gotowania w domu

Kluczowe specyfikacje

• Typ noża: Nóż do szynki / nóż do krojenia
• Seria: Shun Premier Tim Mälzer
• Długość ostrza: 24 cm (9,5 cala)
• Materiał ostrza: Rdzeń ze stali VG-10 z 32 warstwami stali damasceńskiej (łącznie 64 warstwy)
• Twardość ostrza: 61±1 HRC
• Wykończenie ostrza: Młotkowane (Tsuchime) i polerowana damasceńska
• Krawędź ostrza: Obosieczna (symetryczna)
• Kąt ostrza: 15 stopni z każdej strony (łącznie 30 stopni)
• Materiał rękojeści: Orzechowy Pakkawood
• Typ rękojeści: Ergonomiczna, symetryczna
• Kraj produkcji: Seki City, Japonia
• Projektant: Tim Mälzer
• Konstrukcja: Full Tang
• Cechy specjalne: Ręczne wykończenie, odporność na korozję, wyjątkowa ostrość

Zalecenia

Aby uzyskać optymalną wydajność, myj ręcznie i osusz natychmiast po użyciu. Przechowuj w bloku na noże lub na pasku magnetycznym, aby chronić ostrze. Regularne ostrzenie ceramicznym prętem utrzyma ostrość między ostrzeniami.