Forma do ciasta de Buyer 3013.20

Forma do ciasta de Buyer 3013.20 to wykonana ze stali nierdzewnej, rozsuwana kwadratowa rama z ostrymi narożnikami, przeznaczona do deserów na bazie musów i kremów, biszkoptów i herbatników Joconde. Ma wymiary 200 x 200 x 50 mm i łączy elastyczną konstrukcję ze stali sprężynowej z zewnętrzną podziałką umożliwiającą łatwą regulację rozmiaru i precyzyjne rezultaty. Rama nadaje się do użytku w zamrażarce, zamrażarce głębokiej, szokówce, chłodziarce i piekarniku; jest wodoszczelna na płaskim podłożu do pieczenia i po użyciu wraca do pierwotnego kształtu.

Zalety

Wykonana ze sprężynowej stali nierdzewnej forma jest elastyczna, ale wytrzymała, co pozwala na łatwe wyjmowanie wypieków przy jednoczesnym zachowaniu pierwotnego kształtu. Zaczepy blokujące na zewnętrznej górnej krawędzi umożliwiają zablokowanie ramy w wybranym rozmiarze i zapewniają gładkie krawędzie. Stal nierdzewna jest odporna na utlenianie w niskich temperaturach, a zewnętrzna podziałka pomaga ustawić dokładne wymiary. Formę można myć w zmywarce, co ułatwia czyszczenie.

Zastosowanie

• Desery na bazie musów
• Desery na bazie kremów
• Biszkopty i ciasta przekładane
• Herbatniki Joconde i cienkie warstwy biszkoptu
• Schłodzone i mrożone entremets (z użyciem stałych lub półstałych nadzień)

Najważniejsze dane techniczne

• Marka: de Buyer
• Model / MPN: DB3013-20 (3013.20)
• Materiał: sprężynowa stal nierdzewna
• Kształt: kwadratowy, rozsuwany
• Wymiary: 200 x 200 x 50 mm
• Podziałka: zewnętrzne podziałki do ustawiania rozmiaru
• Zakres temperatur: zamrażarka, zamrażarka głęboka, szokówka, chłodziarka, piekarnik
• Pielęgnacja: można myć w zmywarce
• EAN: 3011243013204

Sposób użycia

Ustaw ramę na żądanym rozmiarze, wyrównując i blokując zaczepy na zewnętrznej górnej krawędzi, umieść formę na płaskim podłożu do pieczenia, aby zapewnić wodoszczelne uszczelnienie, i przygotuj wymaganą podstawę (blachę lub arkusz do pieczenia). Wlej lub włóż przygotowany mus, krem lub warstwy biszkoptu do ramy, a następnie schłódź lub upiecz zgodnie z przepisem. Po użyciu delikatnie zwolnij ramę, aby wyjąć produkt; rama ze stali sprężynowej wróci do pierwotnego kształtu.

Zalecenia

Nie używaj ramy z całkowicie płynnymi masami; upewnij się, że nadzienia są półstałe lub podparte podstawą, aby zapobiec wyciekaniu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty z schłodzonymi deserami, pracuj na płaskim, stabilnym podłożu i zapewnij odpowiedni czas wiązania w zamrażarce lub chłodziarce. Czyść w zmywarce lub ręcznie łagodnym detergentem i dokładnie osusz przed przechowywaniem.