Nóż KAI Shun Classic Kiritsuke 15 cm (DM0777)

Nóż KAI Shun Classic Kiritsuke 15 cm (DM0777) to najwyższej jakości japoński nóż, stworzony z myślą o precyzji i wszechstronności. Wyposażony w 15-centymetrowe ostrze o tradycyjnym profilu Kiritsuke, doskonale sprawdza się przy krojeniu w plastry, kostkę, siekaniu i szatkowaniu. Ostrze wykonano z rdzenia ze stali nierdzewnej VG-10 pokrytego 32-warstwową damaską, osiągając twardość 61±1 HRC i ostrość pod kątem 16° na stronę. Rękojeść z czarnego drewna Pakka w kształcie litery D zapewnia wygodny i pewny chwyt dla osób praworęcznych. Ręcznie wykończony w Japonii nóż charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję i wytrawionym wzorem damaski. Idealny dla profesjonalnych szefów kuchni i domowych kucharzy poszukujących wyjątkowej wydajności.

Zalety

Doskonałe utrzymanie ostrości i ostrość dzięki rdzeniowi VG-10; oszałamiająca estetyka damaski; zrównoważona waga (180 g) zapewniająca pracę bez zmęczenia; trwała rękojeść Pakka odporna na wilgoć.

Zastosowanie

• Profesjonalne kuchnie
• Entuzjaści gotowania w domu
• Krojenie ryb, mięsa i warzyw
• Precyzyjne cięcie

Kluczowe specyfikacje

• Długość ostrza: 15 cm (5,9 cala)
• Długość całkowita: 27,5 cm (10,8 cala)
• Materiał ostrza: rdzeń ze stali nierdzewnej VG-10, 32-warstwowa damaska
• Twardość: 61±1 HRC
• Kąt ostrza: 16° na stronę (szlif symetryczny)
• Rękojeść: czarne drewno Pakka, kształt D (praworęczna)
• Waga: 180 g
• Kraj pochodzenia: Japonia
• Konserwacja: mycie ręczne, natychmiastowe osuszanie

Zalecenia

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, regularnie używaj stali do ostrzenia i przechowuj nóż w bloku lub na magnetycznej taśmie. Unikaj cięcia na szklanych lub kamiennych powierzchniach.