Nóż Santoku KAI Shun Premier Tim Mälzer 14,0 cm

Nóż Santoku KAI Shun Premier Tim Mälzer to arcydzieło japońskiego nożownictwa, zaprojektowane we współpracy z renomowanym szefem kuchni Timem Mälzerem. Z ostrzem o długości 14,0 cm wykonanym ze stali VG-MAX pokrytej 32-warstwową stalą damasceńską, nóż ten oferuje wyjątkową ostrość, trwałość i oszałamiające, ręcznie kute wykończenie. Ergonomiczna rękojeść z Pakkawood zapewnia wygodny i pewny chwyt, co czyni go idealnym do precyzyjnego krojenia, siekania i szatkowania.

Zalety

Ten nóż Santoku łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z nowoczesnymi materiałami. Rdzeń ze stali VG-MAX zapewnia doskonałe utrzymanie ostrości i odporność na korozję, a okładzina damasceńska dodaje wytrzymałości i unikalnej estetyki. Ręcznie kute wykończenie (Tsuchime) zmniejsza tarcie, zapobiegając przywieraniu żywności do ostrza. Pełny tang i rękojeść w kształcie kasztana zapewniają idealne wyważenie i kontrolę.

Przeznaczenie

• Profesjonalni szefowie kuchni i kucharze domowi poszukujący wysokiej jakości noża uniwersalnego
• Przygotowywanie warzyw, ryb i mięs bez kości
• Precyzyjne cięcie, takie jak krojenie, siekanie i szatkowanie

Kluczowe specyfikacje

• Długość ostrza: 14,0 cm (140 mm)
• Długość całkowita: 26,7 cm (267 mm)
• Materiał ostrza: Rdzeń ze stali VG-MAX z 32-warstwową okładziną damasceńską
• Twardość ostrza: 61±1 HRC
• Kąt ostrza: Obosieczny, ok. 16° na stronę
• Materiał rękojeści: Laminowane Pakkawood (brąz)
• Typ tanga: Pełny tang
• Kraj pochodzenia: Japonia
• Pielęgnacja: Myć ręcznie, nie nadaje się do zmywarki

Zalecenia

Aby zapewnić optymalną wydajność i trwałość, myj nóż ręcznie łagodnym mydłem i natychmiast osusz. Przechowuj w bloku na noże lub na magnetycznej taśmie, aby chronić ostrze. Regularne ostrzenie ceramicznym prętem utrzyma krawędź.